Oblasť, kde sa najviac skloňuje slovíčko makroživiny, je šport. Ľudia túžiaci po lepších výkonoch vedia, že ich úspech ovplyvňuje okrem správneho tréningu aj optimálne zloženie výživy. Nie raz som bola svedkom rozhovorov o tom, koľko sacharidov a koľko proteínov si pretekár dáva pred alebo po tréningu. Priznám sa, že v tom čase som sa o výživu nezaujímala, a preto som sa týmto...
„Raňajkuj ako kráľ. Obed si rozdeľ s priateľom a večeru prenechaj nepriateľovi.“ Paleo raňajky sú presne v duchu tohoto starého hesla. Doprajme si jedlo kráľovské, čo znamená bohaté na živiny (nutrienty). Poďme sa pozrieť, čo presne to znamená. Staré zvyky Náš zvyk jesť chlieb s niečím je v nás veľmi silne zakorenený. Aj moderné cereálne raňajky sa stali obľúbené. V dnešnej dobe,...
Moja cesta k protizápalovému stravovaniu nebola priama. Po krátkom oboznámení s SCD som sa rozhodla pre paleo stravovanie. V tomto okamihu nastala moja obrovská zmena v nahliadaní na potraviny. Paleo stravovanie rozdelilo môj svet potravín na skutočné potraviny a fejky. Fejk (fake) – podvrh, falošný výrobok, niečo podobné, predstierané, nepravé, falzifikát, gýč, … Fejky zaberajú zásadnú časť ponuky v obchodoch, a preto vám o nich...
Paleo kurz je skvelý zážitok, a tiež malé dobrodružstvo! Pár kvalitných surovín sa v priebehu pár minút zmení na niečo, čo poteší vaše oči, nos aj chute. Naučíte sa pripraviť jednoduché jedlo z kvalitných surovín, tiež si ho vkusne naaranžovať, a potom s chuťou zjesť v prítomnosti rovnako vzrušujúco naladených ľudí. Dokonalé spojenie gurmánskeho zážitku so spoločenským vyžitím. Vôbec sa nečudujem, že čoraz...
Jan sa vďaka svojmu kamarátovi začal zaujímať viac o stravovanie. Knihu, ktorú mu vtedy požičal ho podnietila k rozhodnutiu, že to skúsi a zmení jedálniček. Po niekoľkých mesiacoch si vyliečil psoriázu a tiež astmu. Opäť som mu položila pár zvedavých otázok, pretože som sa o ňom dozvedela, že sa zaujíma o klinické štúdie a je zapojený do niektorých veľmi zaujímavých projektov v oblasti skúmania výživy...
Stravovanie detí – to je otázka. Každý chceme pre tie svoje len to najlepšie. Chceme aby prospievali, dobre sa učili, boli hravé, a zároveň poslušné, boli zvedavé, ale zároveň aby sa vedeli v škole sústrediť. Určite viete, že kvalitné jedlo sa na tom vo veľkej miere podieľa. Môžeme svoje ratolesti zahrnúť láskou, ale ak im budeme dávať jedlo,...
Antinutrienty sa skloňujú vo výžive veľmi často. Málokto však presne vie, čo toto slovo znamená a ešte menší počet ľudí vie, ktoré potraviny antinutrienty obsahujú. Predpona ANTI vyjadruje PROTI a slovíčko NUTRIENT je VÝŽIVA. Doslova ide o bránenie uvoľnenia výživných látok, napríklad bielkovín, minerálov, vitamínov, či stopových prvkov. V odborných kruhoch sa takémuto javu hovorí biologická nedostupnosť. Antinutrienty sa...
Paleo stravovaním známy šéfkuchár Ivan Rusina doslova prevrátil svoj život NARUBY. Zmenou stravovania na paleo sa udiali zmeny aj v pracovnom živote a tiež prišla chuť športovať. Do svojich 40tich rokov vôbec nešportoval a hovoril o sebe, že je lenivý. Popritom fajčil, mal vysokú nadváhu, stres a ohlášali sa aj vredy. Lieky však brať odmietol, jednoduchšie bolo zmeniť životný štýl. Dnes ako...
IF (Intermittent fasting) alebo aj prerušovaný pôst je spôsob stravovania, ktorý je založený na prehistorickom spôsobe zadováženia si potravy. V rámci IF vznikajú v stravovaní takzvané „okná“ – časové úseky, kedy je možné jesť a kedy zase nie. Má geniálne účinky na obnovu buniek, celkové omladnutie organizmu a takzvaný management jedenia – kedy človek nie je závislý na jedle, pretože ho neprepadáva „vlčí...
SCD diéta, paleo alebo WHOLE 30? Neviete čo znamenajú skratky AIP, GAPS a LC? Počuli ste už o Keto alebo protikvasinkovej diéte, ale vôbec neviete, ktorá je tá najvhodnejšia pre vás? Pripravila som prehľad, na základe ktorého sa rýchlo zorientujete. Spoločným znakom uvedených diét je výrazné zníženie zápalových procesov v tele. Ich dosiahnutie je možné pri výraznom zvýšení obsahu...
Monika je transformatívny kouč & špecialista na protizápalové stravovanie.
Je mentorom pre ľudí, ktorí sa rozhodli navždy vymaniť z nadváhy a s ňou súvisiacich zdravotných problémov.
Darí sa jej to vďaka jedinečnému prepojeniu s pochopením ako fungujú naše myšlienky. Poznanie Troch princípov alebo aj Inside-out Sydneyho Banksa sa doteraz využíval najmä u vrcholových športovcov.
