Čo je paleo stravovanie

Určite ste už počuli o stravovaní pravekého muža, ktorý žil v období paleolitu a živil sa lovom a zbieraním plodov. Toto obdobie trvalo dlhých 2,6 milióna rokov a aj napriek náročným životným podmienkam boli títo ľudia oveľa životaschopnejší, mali atletickú postavu a netrpeli chorobami.

paleo stravovanie
Nízskosacharidové a protizápalové stravovanie

Máme sa lepšie a cítime sa horšie?

Poviete si - pekná rozprávka, ale čo to má spoločné s dnešnou modernou dobou? Dobou, kedy máme všetkého dostatok. Nemusíme odolávať nástrahám počasia, máme kde bývať, netrpíme hladom. Nečelíme stretu s divokými zvieratami a ani nie sme vystavení nekonečným bojom o územie.

paleo stravovanie

V porovnaní s paleolitickým človekom žijeme V BLAHOBYTE a aj napriek tomu má snáď 90% ľudí nejakú „doživotnú“ diagnózu.

Odhliadnuc od faktorov, ktoré môžeme ovplyvniť len do určitej miery - znečistenie životného prostredia, zmena klimatickým podmienok, existuje riešenie.

Paleo výživa je založená na veľmi jednoduchom koncepte, ktorý je rozsiahlo vedecky preukázaný. Hovorí o tom, aby sme konzumovali potraviny, na ktoré sme geneticky naprogramovaní.

Vyber si jedlo, ktoré tvoje zdravie podporí!

85 % toho, ako sa cítime a ako vyzeráme, je výsledkom nášho stravovania, ktoré máme na 100 % pod svojou kontrolou. O tom, čo si vložíme do úst rozhoduje naša hlava. Jedine naše vedomosti o správnej výžive ovplyvňujú naše rozhodnutie. Rozhodnutie, čo si naložíme do nákupného košíka a následne na tanier.

Základ paleo stravovania tvoria potraviny bez spracovania potravinovým priemyslom. To, čo prirodzene narástlo. Platí rovnica: čím menší zásah a úprava produktu, tým viac živín.

  • Zdroj bielkovín: všetky druhy mäsa, rýb, vajcia
  • Zdroj tuku: živočíšne tuky (bravčová, husacia, kačacia masť, maslo), rastlinné tuky za studena lisované z plodov, teda z olív, avokáda, kokosu. Nepoužívame oleje zo semien (repkový, slnečnicový, ľanový, ...). Zdrojom prirodzeného tuku sú aj samotné plody ako olivy, kokos, avokádo, orechy.
  • Zdroj sacharidov: Zelenina, ovocie, huby a orechy

Najväčší podiel tvoria tuky, množstvo bielkovín zostáva zachované. Ako sacharidová zložka sa využíva zelenina, v ktorej je nízka koncentrácia sacharidov.

Paleo stravovanie a jeho podoby

  • Klasické paleo
    Zahŕňa všetky suroviny vymenované v predchádzajúcom texte
  • Paleo primal
    K pôvodným surovinám sú pridané mliečne výrobky
  • Paleo pre imunitu
    Z klasického palea sú vylúčené ďalšie potraviny ako orechy a ľuľkové plody, ktoré spôsobujú skrížené reakcie a neprimerane vybudzujú imunitný systém. Ako paleo si za svoj základ zobrali aj lekárky funkčnej medicíny Terry Wahls, MD, Amy Myers, MD a iní.
  • Kombinované paleo
    Klasické, primal aj paleo pre autoimunitu je možné kombinovať, napríklad s keto stravovaním a tiež s praktikovaním plánovaného pôstu v podobe dvoch, prípadne jedného jedla denne.
  • Nepochopené paleo
    Ľudia si radi hľadajú cestičky k pôvodnému štýlu, vymýšľajú rôzne náhrady, vypekajú alebo si vyberú len "to, čo vyhovuje im". Nepovažujú to za životný štýl, ale len za krátkodobú diétu.

Natrafili ste na neznáme pojmy? Nevadí, ku všetkým informáciám sa postupne dostanete a osvojíte si nové poznatky bez mýtov v stravovaní.

Rovnako som si touto cestou prešla aj ja, nemala som tušenia, čo znamenajú skratky AIP, KETO, IF... Okrem toho som verila všetkým tým mýtom o jedle: musíš jesť 5 x denne, tuky sú nezdravé, mäso hnije, a ďalším, až kým ma z toho nevyliečilo štúdium tých najzákladnejších poznatkov o výžive. Moje rozhodnutia o tom, čo zjem, ovplyvňovali viac emócie ako zdravý rozum.

Paleo stravovanie chápem ako určitú šablónu, ktorá je odrazovým mostíkom k vlastnému jedálničku. Dnes mi zvyčajne stačí jedno jedlo denne a moja strava je postavená na 70 %  konzumácie tukov>>

Neustále ma udivuje, ako my ľudia vo všeobecnosti zaostávame v oblasti znalostí o výžive. Pritom jedlo je tým najzákladnejším prvkom, ktoré ovplyvňuje naše zdravie. Práve v tomto smere by som chcela byť nápomocná každému otvorenému človeku, ktorý stojí o fakty overené praxou. Preto vzniklo toto VZDELÁVACIE MINIMUM.

MINIKURZ - Základné poznatky o výžive

čo ovplyvňuje kvalitu mäsa
Mäso z pohľadu výživy je naozaj zaujímavou témou. Pozorujem, že ľudia viac vedú debety o tom, či mäso jesť…
Celý článok
závislosť na potravinách
alebo pokračovanie príbehu o káve. Vždy som si o sebe myslela, že mám vysokú mieru empatie. Viem sa…
Celý článok
káva závislosť
Naozaj má káva pozitívne vlastnosti? Ako na náš organizmus vplýva kofeín a iné látky obsiahnuté v kávových…
Celý článok
toxicke oxalaty
Sally sa vydávala. Ani pri najväčšej snahe sa jej nedarilo zakryť zmätené pocity. Pod svadobnými šatami totiž…
Celý článok
Solaninov zelenina
Tento článok by pravdepodobne nevznikol, keby sa mojej známej nestala veľmi nepríjemná vec. Po užití doplnku z koreňa…
Celý článok
Ovocie, fruktóza
Či sa zaujímate o zdravé stravovanie alebo nie, toto by ste mali vedieť. Konzumovať ovocie, smoothie, či ovocné…
Celý článok
orechy jadra semienka
Hovorí sa, že orechy sú prospešné pre mozog. Obsahujú množstvo vitamínov a minerálov, prospešných bielkovín a tiež zdravé…
Celý článok
Tuky paleo
Ešte stále si neviete nájsť cestu k tukom? Sú vašim strašiakom a nie užitočným pomocníkom? Jedinou cestou…
Celý článok
Sacharidy keto
Z jednej strany počujete: Sacharidy potrebujeme! Z druhej strany zase: Sacharidy sú nezdravé! Pokiaľ sa nevyznáte v problematike, tak…
Celý článok
paleo bielkoviny
Bielkoviny alebo iným slovom proteíny – čo to vlastne je, a prečo by vás to malo zaujímať? Ako…
Celý článok
Základné živiny
Oblasť, kde sa najviac skloňuje slovíčko makroživiny, je šport. Ľudia túžiaci po lepších výkonoch vedia, že ich…
Celý článok
Paleo raňajky
„Raňajkuj ako kráľ. Obed si rozdeľ s priateľom a večeru prenechaj nepriateľovi.“ Paleo raňajky sú presne v duchu tohoto starého…
Celý článok