Ako pomocou keto stravovania zvýšiť opravy (regeneráciu) buniek?
Byť zdravý, vyzerať mlado, prekypovať energiou, s ľahkosťou zvládať životné situácie, mať jasnú myseľ, dokonalú postavu, prosperovať, užívať si skvelé jedlo, a zároveň nebyť závislý a teda nepociťovať tú nutkavú potrebu neustáleho prísunu jedla – utópia alebo skutočnosť?
Milióny ľudí po celom svete sa snažia prísť na to, ako ovládnuť spôsob, aby ich organizmus fungoval s optimálnym, vysokostabilným, efektívnym prísunom energie a to rovnako na fyzickej ako na mentálnej úrovni. Navyše by potrebovali, aby ich bunky boli v najväčšej miere funkčné a dokázali sa priebežne obnovovať (regenerovať). Toto všetko za účelom zachovania zdravia a funkčnosti tela počas celého obdobia svojho života.
Fakt je ten, že naše telo toto všetko dokáže. Podmienkou je, že mu dodáme správne jedlo. Potrebujeme:
1. Funkčné zásobenie organizmu nutričnými látkymi, ktoré musí spĺňať vysoké nároky nášho organizmu (hustota živín, vstrebateľnosť, biologická dostupnosť). Toto ale nebude predmetom tohoto príspevku. Témou sa zaoberám v tomto článku>>
2. Dodanie vhodného materiálu na výrobu energie, ktorý bude natoľko efektívny a stabilný, že nebudeme potrebovať každú chvíľu jesť. Takto sa vytvoria podmienky (úprava hormónov), ktoré niekoľkonásobne zvýši recykláciu - obnovu buniek.
Túto podmienku spĺňa tukový metabolizmus.
Organizmus využíva tuk na vytváranie energie v dvoch prípadoch:
- PôstPo vyčerpaní glykogénových (cukrových) zásob v organizme, čo trvá približne 24 až 36 hodín (záleží od stavby tela jednotlivca), dochádza k vytváraniu energie z uloženého tuku.
- Nutričná ketózaSpôsob stravovania, ktorý využíva na výrobu energie prijaté (skonzumované) tuky. Pri vynechaní jedla prechádza okamžite na "spaľovanie" uloženého tuku. (Odpadá medzikrok čerpania glykogénových zásob.)
POZN: Tématikou pôstu sa podrobne venujem v tomto dokumente>>
Poznámka: V mojom záujme je, aby ste čo najlepšie pochopili tématiku nutričnej ketózy, no zároveň vás nechcem zahlcovať množstvom zložitých výrazov z oblasti fungovania tela. (Veď každý má tú svoju oblasť, ktorej rozumie a v ktorej je profík). No pár základných výrazov je potrebné vedieť - predíde sa tak nesprávnej predstave (a následnému strachu) o tom, čo vlastne nutričná ketóza je/ resp. nie je.
Čo je metabolizmus?
Látková premena alebo metabolizmus (z gréčtiny = zmena) je súbor všetkých biochemických zmien chemických zlúčenín v živých organizmoch a bunkách. V praxi to znemená, že látky, ktoré prichádzajú do tela s jedlom, sú zmenené na iné potrebné látky. To najzákladnejšie: sacharidy sa zmenia na glukózu (inak sú nevyužiteľné). Bielkoviny na aminokyseliny. Tuky na mastné kyseliny.
Chemické reakcie metabolizmu sú zaradené do metabolických dráh, v ktorých je jedna látka sledom biochemických reakcií premenená na inú látku. Podrobne sa dočítate tu>>
Jednou z mnohých metabolických dráh (tá, ktorá nás zaujíma v súvisosti nutričnou ketózou) je dráha premeny látok prijatých v jedle na energiu. Ľudovo povedané - zaujíma nás palivo, z ktorého sa následne energia vyrobí.
PS: Neexistuje žiadny spomalený metabolizmus, iba nepochopenie, ako vlastne metabolické dráhy fungujú!
Dve rozdielne palivá
Ľudský organizmus má obrovskú výhodu, pretože ho evolúcia vybavila možnosťou "jazdiť" na dve rozdielne palivá. Na výrobu energie môže využívať glukózu alebo tuk.
1. Glukózový metabolizmus – ako z názvu vyplýva na výrobu energie je použitá glukóza, ktorá sa metabolizuje, či už z jednoduchých „cukrov“ zo sacharidov alebo uložených zásob - glykogénu. Následným štiepením glukózy vzniká energia. Tento jav sa nazýva glykolýza.
2. Tukový metabolizmus – na výrobu energie sa využíva tuk, ktorý konzumujeme alebo tuk, ktorý máme uložený v tele vo forme zásob. Pôsobením lipoproteínovej lipázy (LPL) sa štiepia triaglyceridy (tuky) na mastné kyseliny a glycerol. Tento jav sa nazýva lypolýza. Mastné kyseliny (aj glycerol) sa použijú na výrobu energie.
Tukový metabolizmus - ketóza
Ľudia majú nepochopenie pre tukový metabolizmus z nasleujúceho dôvodu: Myslia si, že keď neprijímajú sacharidy, tak nebudú mať dostok glukózy na zásobovanie mozgu.
Je namieste si to objasniť.
Mastné kyseliny naozaj nedokážu poskytnúť energiu všetkým bunkám, kedy sa cez β-oxidáciu (Reakcia prebiehajúca v mitochondriálnej matrix ) produkuje ATP a teplo. Viac tu>>
Na zabezpečenie chodu ostatných buniek musí pečeň za pomoci ketogenézy vyprodukovať z mastných kyselín ketolátky, ktoré sú vyvážané do krvi ako náhrada glukózy. Ketolátky potom slúžia ako energia hlavne pre mozog.
Názov ketóza je odvodená práve od uvedeného biochemického pochodu v tele.
POZN: Niektoré bunky ako napr. červené krvinky a dreň v obličkách stále potrebujú glukózu. Aj keď neprijímame žiadne cukry, organizmus dokáže zabezpečiť glukózu formou glukoneogenézy - metabolická dráha, ktorá vytvára glukózu z necukrových substrátov, napríklad aj z glycerolu uvoľneného pri štiepení tuku. Viac tu>>
Ako nastaviť metabolizmus na "pálenie" tuku?
Pokiaľ teda chceme prejsť na tukový metabolizmus - musíme vytvoriť podmienky - minimalizovať až vylúčiť konzumáciu jedla, z ktorého sa glukóza vytvára a nahradiť palivo tukovou zložkou. Tiež upraviť frekvenciu jedla tak, aby bola umožnená lipolýza - rozklad tuku.
V tomto ohľade existuje množstvo nesprávnych interpretácií. Ľudia si často len myslia, že v ketóze sú. Ketózu je potrebné, aspoň na začiatku, overiť a to správnym meraním z krvi>>. Meranie z moču je bohužiaľ zavádzajúce.
Čo je skutočné keto stravovanie?
Keto stravovanie je súbor stravovacích návykov, ktoré vedú k tomu, aby bunky využívali energiu z metabolizovaného tuku - mastných kyselín a ketolátok (acetoacetátu, acetonu a kyseliny β-hydroxymaselnej).
Na "výrobu" energie z tuku môže organizmus využiť jednak tuk prijatý formou skonzumovaného tuku alebo vlastné tukové zásoby. Tento stav je možné vyvolať pôstom alebo správne zostaveným jedlom. Jedlo je potrebné správne načasovať a nastaviť makronutrienty (výšku tuku a rovnako bielkovín).
Ketóza a regenerácia
V minulosti to bolo úplne bežné - keď našim predkom chýbala dávka kalórií, boli schopní páliť tukové zásoby ako zdroj hlavnej energie a zásobovať mozog ketónmi namiesto glukózy.
Čo však nevedeli bolo, že tukový metabolizmus "kopíruje" rovnaký metabolický stav, ktorý prebieha počas pôstu - stabilná energia, nízke hladiny inzulínu a naopak 5x vyššie hladiny rastového hormónu. V praxi to znamená:
- Zvýšená autofagiaProces samozničenia poškodených častí bunky a zaradenie rozpadnutých proteínov do procesu.
- Zvýšená regeneráciaRýchlejšia regenerácia poškodených buniek - samoliečenie.
Nevšedná kniha pre všetky typy nízkosacharidových diét, vrátane protizápalového stravovania. Naučí vás základné techniky prípravy zeleniny a hlavne zobudí vašu kreativitu. Už nikdy nebudete potrebovať ďalšie návody Objednať si ju môžete tu>>
Počas dňa prežívame množstvo pocitov, niektoré si ani nevšimneme. Niektoré nás naopak ťažia a sú obrovským bremenom. Ako sa s nimi konečne vysporiadať? Sú vôbec pocity pre náš život také zásadné? Pomocou transformatívneho koučingu zistíte, že všetko je jednoduchšie ako sa vám doteraz zdalo.
Tieto poznatky využívam pri Protizápalovom stravovaní.
Protizápalové stravovanie
Jednou z podmienok protizápalového stravovania je teda stav ketózy/ tukový metabolizmus. Dôvodom je práve úprava regulačných hormónov inzulínu a rastového hormónu.
Prirodzené zvýšenie hodnôt rastového hormónu hrá kľúčovú úlohu pri aktivácií regeneračných procesov, čo v praxi znamená, že zápalom poškodené bunky sa dokážu „opravovať“ efektívnejšie. Protizápalové stravovanie je možné použiť aj u ľudí, ktorí dlhodobo trpia chronickým zápalom a stresom. Naproti tomu, pôst sa u týchto ľudí neodporúča.
POZN1: Rastový hormón je známy najmä v športe, nakoľko skracuje proces regenerácie, udržuje svalovú a kostnú hmotu. Zvýšené hladiny rastového hormónu odďaľujú starnutie.
POZN2: Ľudia (buhužiaľ aj niektorí lekári) si veľmi často zamieňajú pojem ketóza a ketoacidóza. Ketóza je prirodzený stav a je vyvolaná nízkymi hladinami glukózy.
Diabetická ketoacidóza je život ohrozujúci stav, ktorý postihuje ľudí trpiacich DM1. Objavuje sa, keď telo nemá dostatok inzulínu, prípadne mu inzulín úplne chýba. Organizmus preto nie je schopný zužitkovať glukózu ako zdroj energie a bunky hladujú. V krvi sa naraz hromadí glukóza a zároveň ketolátky.
Výhody keto stravovania
Keto stravovanie obsahuje skutočné jedlo. Užite si slaninu, vajcia, ryby, šťavnaté mäso. Žiadne jedlá bez chuti a na vode, obmedzovanie a už vôbec nie nechutné jedlo zo sáčku. Uvedomte si, že po tuku sa nepriberá. Naopak, konzumácia zdravých živočíšnych tukov vám pomôže lepšie spaľovať uložené zásoby tuku, pretože tuk nestimuluje produkciu inzulínu.
Keď ste plne adaptovaná/ý na pálenie tuku, ste vždy sýta/y, aj keď preskočíte nejaké jedlo. Váš život bude úžasnejší, pretože jedlo sa stane skutočným potešením. Nikdy nemusíte počítať kalórie a nútiť sa do cvičenia, ktoré vás nebaví. Naopak, nárast energie u vás prebudí chuť hýbať sa 🙂
Zdravotné benefity
Navyše, vo vnútri vášho tela sa začnú diať úžasné veci. Spaľujete energiu s veľkou efektivitou a minimálnou produkciou voľných radikálov. Voľné radikály vznikajú ako nechcený vedľajší "produkt" spaľovania glukózy.
V praxi to znamená, že pri tuku idete na veľmi výkonné palivo namiesto pálenia glukózy, ktorá pripomína papier, narobí neporiadok a vydá minimum alebo dokonca žiadnu energiu. No a ten neporiadok, čo ostane 🙁
S adaptáciou na spaľovanie tukov si automaticky užijete aj výhody liečebných pôstov, kedy sa aktivuje autofágia (regenerácia, obnova, zánik poškodených buniek). Jedinci prispôsobený na tuk totiž dokážu fungovať dlhšie časové úseky bez jedla a to bez pocitu hladu, bolesti hlavy, šialenej potreby sa najesť a odpadávania pri poklese krvného cukru - hypoglykémii.
*Autofágia je prirodzený proces detoxikácie nášho tela a imunitného systému. Ide o proces, kedy telo recykluje staré a poškodené bunky alebo sa zbavuje ich častí (organel, bielkovín a bunkových membrán). To umožňuje vytváranie nových, zdravých buniek, ktoré nahrádzajú tie staré, poškodené a nefunkčné. Proces autofagie je podmienený nízkymi hladinami glukózy a inzulínu.
Zabudnite na počítanie kalórií, glykemického indexu, znižovania porcií jedla,
jedenia náhrad v podobe práškov a tvrdý tréning, nahradí ho skutočné keto stravovanie.
Pomôžem vám
vybudovať funkčný systém stravovania dokonale uspôsobený fyziologickým potrebám človeka, ktorý vás navždy vymaní z kolotoča zdravotných problémov. A to všetko bez akýchkoľvek výživových doplnkov.