Čo je SCD diéta
Pokiaľ panuje v našom tele rovnováha, sme spokojní a zdraví. A práve SCD (The Specific Carbohydrate Diet - voľne preložené ako Výživa špecifická obsahom sacharidov) je výživa zameraná na nastolenie rovnováhy v našich črevách. Správne fungovanie čriev nám prinesie dobrú imunitu, ktorá sa postará o naše dokonalé zdravie.
Črevná flóra
Na prirodzenom a hladkom fungovaní nášho trávenia – rozklade a vstrebávaniu živín sa podieľa najmä tenké črevo. Jeho správne fungovanie je závislé na rovnovážnom osídlení črevnou mikroflórou. Názov flóra je celkom vtipný, pretože my si baktérie, mikróby a iné potvorky žijúce v našich črevách, skôr predstavujeme ako malinké zvieratká. Vedecky správny názov pre zbierku našich mikroorganizmov je mikrobiota.
Črevnú flóru rozdeľujeme na benefičnú (dobré baktérie*) a oportunistickú (zlé baktérie*). Ak je benefičná flóra v prevahe, je schopná kontrolovať oportunistickú a všetko je v poriadku. Sme zdraví, máme ideálnu váhu, funguje nám imunita. Ak však preberú vládu oportunisti, dokážu v našom tele spôsobiť nemalé problémy.
*rozdelenie na dobré a zlé baktérie je len obrazné, pretože aj tie zlé vykonávajú pre nás veľa užitočných úkonov (pokiaľ nie sú premnožené a sú na správnom mieste). Napr. rozkladajú lipidy a žlčníkové kyseliny.
Oportunistické baktérie, ku ktorým patria bakteriody, peptokoky, bacilli, Clostridia, stafylokoky, streptokoky, kvasinky (Candida albicans) sa živia nestrávenou potravou. Produktom ich pastvy sú toxíny, ktoré nám spôsobujú rôznorodé zdravotné problémy. Najčastejším z nich je syndróm priepustného čreva.
Najviac premnožená býva Candida albicans, ktorá spôsobuje vaginálne a nechtové mykózy. Prejavuje sa aj neovládateľnou chuťou na sladké.
Premnoženie baktérií spôsobuje aj nedostatočnú činnosť žalúdka, následkom toho sú všetky diéty bez účinku.
Ako sa prejavuje nerovnováha v črevnej flóre?
Dysbióza v črevách ide ruka v ruke s poruchou trávenia, preto sa prejavuje nafukovaním, kŕčmi v oblasti brucha, nadmerným grganím, pálením záhy, plynatosťou, migrénami, poruchou spánku, poruchou vyprázdňovania, únavou, mrzutosťou, zahlienením, zápachom z úst, zlou náladou, kožnými vyrážkami až abscesmi, častými nádchami a virózami, kvasinkovými infekciami, zápalom močových ciest a gynekologickými zápalmi, mykózou, neodolateľnou chuťou na sladké, nadváhou alebo podvýživou.
Dlhodobá nerovnováha sa môže prejavovať ako zápal kdekoľvek v tele, chronický zápal, porucha imunity, potravinové alergie a intolerancie, ekzémy, celiakia, anémia, nízky tlak, prílišná produkcia telesných tekutín – pot a sliny, hormonálne výkyvy, neschopnosť počať, úzkosť, depresívne nálady a mnohé ďalšie. Vplyv črevnej flóry na psychiku je čoraz diskutovanejšia téma.
Dobrá správa: Ak poskytneme črevám dostatočne dlhý čas a nebudeme konzumovať zložité cukry, sú schopné regenerácie a uzdravenia. Obnovená funkcia trávenia spôsobí zdravé schudnutie s trvalým účinkom.
Čo poškodzuje črevnú flóru?
Lieky, nadmerná konzumácia cukru a pečiva, alkohol, stres, nedostatočná činnosť žalúdka.
Ako funguje SCD?
SCD funguje na jednoduchom princípe. Z jedálneho lístka vylúčime potravu, ktorú naše telo nevie dokonale stráviť – tým prestaneme živiť patogénne baktérie a umožníme tak nastoleniu rovnováhy v črevnej flóre. Posilníme imunitný systém a umožníme telu, aby sa zharmonizovalo – uzdravilo.
Čo je potrebné vylúčiť?
- Cukor a všetky výrobky, ktoré ho obsahujú.
- Všetky obilniny a výrobky z nich.
- Škrobová zelenina.
- Akékoľvek mlieko, výrobky z neho a všetko s obsahom laktózy.
- Škrobové strukoviny – sója, cícer, niektoré druhy fazule.
- Všetky potraviny, ktoré prešli priemyselným spracovaním. Existuje totiž minimum výrobkov, do ktorých nie je pridaná určitá forma škrobu alebo cukru.
- Nápoje s obsahom cukru. Z alkoholických najmä pivo!
Podrobný zoznam vylúčených potravín získate po vyplnení formulára v spodnej časti.
Vo všeobecnosti z hľadiska trávenia môžeme tieto potraviny zaradiť do skupiny obsahujúcich disacharidy a polysacharidy.
Čo sú sacharidy?
Sacharidy sa tiež zjednodušene nazývajú cukry. Rozdeľujeme ich podľa toho, z koľkých molekúl sú zložené:
- Monosacharidy (jedna molekula) – glukóza a fruktóza (zelenina, ovocie a med). Galaktóza (vzniká kvasením). Monosacharidy zo zeleniny a ovocia sú pre naše trávenie najjednoduchšie. Nesú si svoje enzýmy na trávenie a v žalúdku sa takmer nezdržia. Ľudovo sa tiež nazývajú ako „rýchle cukry“
- Disacharidy (dve molekuly) – sacharóza (priemyselne vyrábaný cukor ako repný, trstinový, hnedý, atď). Laktóza (v mlieku), maltóza (produkt trávenia škrobov).
- Polysacharidy (obsahujú množstvo molekúl) – škroby (obilniny, ryža), dextrín (zemiaky), glykogén.
Disacharidy a polysacharidy sú pre ľudí trpiacich na tráviace problémy nestráviteľné. Choré enterocyty strácajú schopnosť vytvárať enzýmy a nedokážu ich rozložiť na jednoduché cukry. Zostávajú v črevách a stávajú sa hlavnou potravou pre patogénne baktérie. Podporujú tak ich rast a produkciu toxínov.
Telo nevie, čo má urobiť z nerozloženými časťami molekúl, a preto ich uloží. Tak sa vytvárajú zásoby tuku pod kožou a okolo orgánov.
Názov SCD (The Special Carbohydrate Diet) zaviedla Elaine Gottschall – bunková biologička, nutričná biochemička. Je známa svojou knihou: Breaking the vicious cycle (Prelomenie začarovaného kruhu), v ktorej dopodrobna objasňuje princíp fungovania SCD. Táto diéta pomohla jej dcére vyliečiť sa z ulceróznej kolitídy. A tiež státisícom ďalším k uzdraveniu z chorôb tráviaceho traktu a Crohnovej choroby. Následne sa začali objavovať pozitívne ohlasy aj na iné ochorenia súvisiace s imunitou.
GAPS – výživa založená na rovnakom princípe – vylúčenie disacharidov a polysacharidov z potravy. Na trhu je vynikajúca kniha v elektronickej podobe Syndróm trávenia a psychológie od Dr. Natasha Campbell-McBride MD, MMedSci (neurológia), MMedSci (výživa) v ktorej sa venuje prevažne psychologickým poruchám a ich spojitosťou s poruchami trávenia. V knihe je venovaná veľká časť opisu ako funguje naša imunita a ako pôsobí oportunistická flóra na naše telo a mozog. Jedna z kapitol má výstižný názov: "Všetky choroby sa začínajú v črevách."
Najnovšia kniha od autora bestselleru PŠENIČNÝ MOZOG, neurológa Dr. Davida Perlmuttera: ZDRAVÝ MOZOG, takisto hovorí o zásadnom vplyve črevnej mikroflóry na naše zdravie. Je zameraná predovšetkým na najnovšie výskumy súvisiace s mozgom. Všetky poznatky dokladá vedeckými štúdiami a príbehmi z vlastnej praxe. O mikrobióme sa vyjadruje ako o samostatnom orgáne. Opisuje prekvapivé spojitosti medzi črevnými baktériami, apetítom, obezitou a prirodzenou detoxikáciou.
Okrem literatúry je možné zhliadnuť video s MUDr Janom Vojáčkem o funkčnej medicíne.
Možno ste si položili otázku: "Čo vlastne pri SCD diéte konzumovať?"
Pri dnešnom stravovaní, ktoré je zložené prevažne z pečiva, sladkostí, výrobkov s obsahom škrobu a sóje, polotovarov a ostatných výrobkov bez skutočnej výživovej hodnoty, vám možno napadne: Čo vlastne budem jesť? Nemusíte sa obávať. Výživa podľa SCD je veľmi pestrá. Dobrá správa je, že sa nemusíte vzdať mäsa, ani obľúbených mäsových vývarov. Pridáte zeleninku, ovocie, oriešky, kvalitné tuky. Dokonca si pochutnáte na dezertoch pripravených z čerstvého alebo sušeného ovocia, orieškov, medu. Veľkosť porcií a ich počet si upravíte podľa svojej chuti a potrieb.
Viac info nájdete v E-BOOKU Ako začať s SCD?
Otázky k tejto téme napíšte do komentárov. V prípade, že nechcete komentár zverejniť, použite záložku kontakt.
Pridať komentár
Pomocou sprievodcu sa dopracujete k výsledkom oveľa efektívnejšie.
SCD diéta - najčastejšie otázky
Jedná sa o nejakú novinku?
Je stravovanie podľa SCD diéty drahé?
Musím dodržiavať SCD diétu na 100 %?
Ako dlho je potrebné držať SCD diétu?
Je SCD diéta vhodá pre všetkých?
Budem musieť variť?
Je SCD podobná bielkovinovej diéte?
Nebudem hladná/ý?
Nenestáva pri SCD diéte veľký úbytok váhy?
Je potrebné užívanie výživových doplnkov?
Je možné kombinovať SCD z inou diétou, napr. bezlepkovou?
Môžem použiť SCD diétu ako prevenciu?
Nebudú mi pri SCD diéte chýbať minerály, alebo vitamíny?
Sú suroviny na prípravu jedla podľa SCD diéty bežne dostupné.
Za ako dlho sa objaví zlepšenie zdravotného stavu?
Ako zistím, že moje črevo je poškodené - priepustné?
Môžu poškodiť črevo antikoncepčné tabletky?
Existuje nejaký overený postup ako sa uzdraviť?
-
Test na SIBO (Syndróm bakteriálneho prerastania čreva)
Otvorte si súbor a urobte si jednoduchý test formou otázok.
Milá Monika. Ďakujem veľmi pekne za tento článok, jednoducho mi vysvetlil trávenie, a hlavne mi potvrdil správnosť môjho rozhodnutia. Totiž už tretí rok som mala na tele exzém, ktorý sa mi z roka na rok zväčšoval. Na svojej vlastnej skúsenosti som zistila, že to je zo zlého trávenia. Vždy keď som zjedla niečo sladké, kysnuté, z bielej múky sa svrbenie kože zhoršovalo. Tak som všetky takého potraviny vylúčila z môjho jedálneho lístka. Takto sa stravujem už 7 mesiacov, moje telíčko sa upokojuje. Cítim sa ľahšia, spokojnejšia. Verím, že aj únava, hlavne tá psychická, ktorá sa u mňa dosť často prejavuje po čase ustúpi. Nevedela som dokedy sa mám takto stravovať. Až Váš článok mi dal odpoveď, že ešte treba vydržať pár mesiacov. Ďakujem ešte raz. s úctou. Valika
To, že naše črevá sú naozaj prepojené s psychikou, potvrdzujú aj výskumy a klinická prax Dr. Pelmuttera, autora kníh Pšeničný mozog a Zdravý mozog. Ste na dobrej ceste a výsledky sa už čoskoro dostavia.
Hezký den, ale je to stále „jen“ dieta..:(. Dieta je proces, kdy když touto formou docílíme daného cíle a efektu přirozeně se vrátíme k běžnému jídelníčku. Není tedy lepší, pokud chce člověk dosáhnout zdraví, aby se změnil životní styl? Protože ten je na vždy, a už na celý život..:). Diety prostě neuznávám…:). Vladi
Dobrý deň Vladi, dobrý postreh. Áno je to presne tak, keď dosiahneme daný efekt vrátime sa k pôvodnej strave. Záleží samozrejme od každého z nás ako sa rozhodne, väčšina ľudí zostáva na SCD aj po vyliečení. SCD nie je komerčná diéta a nie je pre každého, pôvodne bola určená v zdravotných kruhoch pacientom s celiakiou. Elaine Gotschall robila dlhodobé výskumy, aby potvrdila jej liečebný efekt. Jej účinok potvrdzujú stotisíce pacientov s tráviacimi a psychickými problémami po celom svete. SCD nie je primárne určená na chudnutie, ale väčšina ľudí s nadváhou práve trpí tráviacimi ťažkosťami. Každý má samozrejme na výber. Bývalé zdravotné problémy ma postavili pred rozhodnutie kortikoidy alebo diéta. Ja som si vybrala SCD:-)
Ak môžem za seba , prekonal som 4roky vzad Sepsu – otravu krvi. Zmena stravy a hlavne životného štýlu mi pomohli dosťať sa z toho. Viac ako 3 a pol roka som na nízkosacharidovej strave s plánovaným hladovaním tzv. Intermittent fasting. V súčastnosti som na tom zdravotne, fyzicky a mentálne oveľa lepšie ako pred chorobou . 🙂 Zdravie máme len jedno veru.
info@bbpsyche.sk
Dobrý deň, dostala som sa náhodou k vašej stránke na základe jednej našej klientky, ktorá nám písala, že sa zbavuje svojich tráviacich ťažkostí mastichou a SCD diétou, nikdy som o ttejto diéte nepočula, aj keď paradoxne, v rámci stravovania hlásame to isté – prečítajte si našich 11 zásad pre zdravie: https://mastichaterapia.sk/11-zasad-pre-vase-zdravie/
Zaujali ma vaše názory, ak budete mať chuť, pokojne nám napíšte.
Dobrý deň na SCD som od začiatku júla. Za ten čas som nejedla žiadne prílohy teda škroby. Na SCD nedám dopustiť. Dala som už dole sedem kg. Ale predtým som si upratala hlavu a rozhodla som sa pre SCD. Super napr. chlieb z bananovej muky.
Ale chcem sa spýtať pri výrobe SCD jogurtu sa môže používať aj smotanový? Lebo mám pocit že vtedy je hustejší. A pomáha SCD aj pri zavodnovani? Ďakujem Silvia
Dobrý deň, ďakujem za zdieľanie super výsledkov. S tou hlavou je to pravda, ide totiž o životný štýl.
1) Jogurt je viac hustejší ak je použité mlieko s vyšším percentom tuku. Najlepší krémový jogurt je práve zo smotany.
2) Áno pomáha aj pri zavodnení len je potrebné viac si toto naštudovať a zostaviť si jedálniček so správnymi pomermi makroživín. Ak potrebujete vyriešiť konkrétny problém môžete ma kontaktovať.
Dobrý deň, už dlho bojujem s atopickým ekzémom, ktorý sa mi postupne rozšíril po celom tele. Mám tiež potravinové intolerancie takmer na všetko a neviem ako z toho von. Skúšam Vašu stravu. Chcem sa opýtať prečo je ako sladidlo povolený med a ostatné prírodné sladidlá nie? Ďakujem vopred za odpoveď
Jana
Dobrý deň, med bol zaradený do zoznamu povolených pre SCD na základe výskumov Elaine Gottchall. Dôvodom je jeho zloženie, pozostáva len z monosacharidových jednotiek. Môj názor na akékoľvek sladidlá, vrátane medu, je už niekde inde. Nepoužívam (výnimočne med, len ak pečiem pre návštevu) a ani neodporúčam žiadne sladidlá.
Je to obšírnejšia téma a aj s ohľadom na riešenie Vášho zdravotného problému by som navrhovala konzultáciu. V prípade záujmu vyplňte kontaktný formulár v záložke KONTAKT.
Dobrý deň.Chcem sa opýtať,či môžem začať s SCD stravovaním ak mám celiakiu March 3c aHit. Ďakujem.
Dobrý deň, SCD je prirodzene bezlepková a myslím, že za určitých podmienok by sa dalo takéto stravovanie zvládnuť aj pri HIT. Žiaľ osobnú skúsenosť nemám, dobre by bolo osloviť niekoho, kto si tým prešiel.
Dobrý deň chcela by som sa spýtať bolo mi diagnostikovane nešpecificky zápal tenkého čreva ale ostatne vyšetrenie vyvrátili crohnovu chorobu bola mi zistená laktozova intolerancie a histaminova intolerancia aj napriek dodržiavania stravy stále mám problémy preto som sa rozhodla vyskúšať scd stravu len neviem ako na to za odpoveď vopred ďakujem
Dobrý deň, postačí ak si stiahnete bezplatný dokument s názvom Ako začať SCD
Dobrý den, áno je to ako píšete. Nesúhlasím však s Vami v jednom bode a že treba vynechať strukoviny! Tie sú pre nás veľmi dôležité. Problém je v tom, že ich nevieme správne upravovať. Potvrdzujú to mnohé vedecké štúdie,lekári a v neposlednom rade moje zdravie. Niet nad skvelý fazulový šalát s cibulkou a olivovým olejom…. atď. Ľahko sa opisujú knihy, články… treba sa riadiť vlastným zdravotným stavom a intuíciou.
Prajem pekný deň.
Dobrý deň Lucka, samozrejme každý potrebuje zvážiť, čo je pre neho to najvhodnejšie.
Dobrý deň. Konečne som našla niekoho na Slovensku, s kým sa môžem poradiť ohľadne zháňania ingrediencií. Aby som sa predstavila – UC mám 11 rokov, no žiadne veľké problémy som nemala až do r. 2017, keď som skončila na kortikoidoch. Vtedy som sazaprisahala, že takto to nemusí, nesmie byť a nebude a po hlbšej patracake som objavila scd. Ani ma nebolelo s nou začať hneď, taka som bola zničená. Rok na to som otehotnela a teraz mam doma 8 mesačného chlapčeka, ktorý má počas celého tehotenstva aj dojčenia ochraňoval a ja som mohla zjesť bez problému celého vola. Aj s chlebom 😀 teraz už malý papa prikrmy, dojčím menej a UC sa začína opäť ozývať. Tak si osviežujem pamäť, lebo ak do nového roka vydržím, pôjdem na to. No aby som prešla k otázkam.
1. Aký jogurt používate na výrobu jogurtu? Niekde som raz vypátrala grécky kiri z kauflandu, ale nejak ho neviem nájsť a musí predsa u nás existovať aj iný produkt ktorým dodať správne kultury..
2. Múka zo zrelých banánov sa mi stratila z oka, môj pôvodný overený zdroj neexistuje. Poznáte nejaký?
Toto ma tak narýchlo napadá že budem isto iste čoskoro riešiť no časom bude otázok určite viac 🙂 a možno aj odpovedí, ved mam náhodou dosť bohaté skúsenosti 😉
Dobrý deň, ospravedlňujem sa za oneskorenú reakciu. Zvykla som si, že ľudia fungujú na FB a teda vo FB skupine https://www.facebook.com/groups/974698979336942/ som oveľa flexibilnejšia, čo sa týka odpovedí.
1:) Mliečne výrobky dlhodobo nepoužívam ani SCD jogurt. Pri AO sa mi to viac osvedčilo.
2:) Rovnako múku z banánov. Moja stránka prejde postupne úpravami a niektoré recepty z nej plánujem odstrániť.
Dobrý deň, s SCD diétou sa celkom stotoznujem , ale nikde som sa nedočítal či treba pri nej dodržiavať zásady delenej stravy,môj osobný názor je že tuky a bielkoviny zvlášť a sacharidy zvlášť, zdá sa mi že guru tohoto smeru ale aj raw smeru to už moc kombinujú napríklad ovocie s orechmi a semenami ktoré sú tukové, za každú cenu chcú napodobniť komerčne jedlo a nechápu že to asi nieje to čo treba ,aký mate názor na tieto kombinácie, ďakujem.
Dobrý deň, zdroje z ktorých vedomosti čerpám, vyzdvihujú priaznivosť kombináciu tuku a bielkoviny. A mne sa to osvedčilo. Nevhodné je práve kombinácia tuku a vysokého množstva sacharidov.Ovocie a orechy sú osobitnou témou, odporúčam pozrieť články na mojom blogu.
Ahoj Monika!
Ďakujem za Tvoj skvelý web a rady.
Ktoré stravovanie je podľa Teba lepšie? SCD diéta dr. Haasa alebo GAPS?
Mňa vlani dosť trápilo nafukovanie. V jednej knihe o joge som našla GAPS ako sa dala autorka na toto stravovanie a veľmi jej pomohlo. Skúsila som to aj ja na 5 mesiacov. A výsledok? Rovné bruško a krásne 🙂 Pátrala som vlani ďalej a našla som Tvoj web. Dozvedela som sa o SCD diéte, o webe Elaine atď. Tak dumám, pri ktorej strave teraz zostať. SCD alebo GAPS?
Som po operáciách a resekcii TČ, pankreatitída… V júni som mala síce dobré krvné testy, no sono nebolo ok. Pneumatóza, lézia na pečeni… Znovu som to zobrala do svojich rúk a vrátila som sa k monosacharidovej diéte. Už som sa nemohla zapnúť do nohavíc, škvŕkanie a prelievanie v črevách 🙁 A teraz? Po 3 dňoch žiadne nafukovanie, rovné bruško a pohoda už mesiac 🙂 Už radšej žiadne sucháre a hladovka = byť len na čiernom čaji! Žiaľ, taká je pankreatická diéta…
Prajem Ti veľa zdravia!
Som šťastná, že sa Vám podarilo pomocou úpravy stravovania dosiahnuť také výsledky, škoda je len, že v tom nepokračovala. No na druhej strane už máte vedomosť, čo funguje a k čomu sa môžete vrátiť. Rozdiel medzi SCD a GAPS nie je veľký. Upriamila by som pozornosť hlave na kvalitu potravín. Ak by ste potrebovali konkrétne rady, prosím napíšte mi do e-mailu.
Ďakujem za podporu a ocenenie mojej práce a prajem veľa zdaru.
Dobrý deň, mám v hlave trochu guláš :-). Po hladani info o Scd diete som nasla vela protichodných info. orechy, ovocie (jablka, hrusky, hrozno, banány- sacharóza (disacharid), fruktóza a glukóza …), jogurt domaci sú povolené a niekde nevhodne. Vo vašom zozname orechy sú uplne vylucene…
SCD je jeden typ diéty a to, čo sa osvedčilo mne, je Protizápalové stravovanie a tomu sa prioritne venujem na mojich stránkach. Rozdiel je práve v tom, že v Protizápalovom stravovaní sa nepoužívajú: žiadne mliečne výrobky, orechy, jadrá, semená. Na tejto stránke o SCD mám len všeobecné informácie o tom, že takýto typ stravovania existuje. V jednom z mojich blogových článkov sa dozviete viac o tom, prečo to nie je vhodné pre každého https://monikakomorasova.sk/preco-scd-nefunguje/
Dobrý deň
Bola by som rada, ak by ste mi mohli zaslať zoznam SCD, ktoré potraviny obsahujú cukor. Ďakujem
Dobrý deň. Podrobný zoznam nájdete na tejto stránke https://monikakomorasova.sk/ako-zacat-protizapalove-stravovanie/. Postačí kliknúť na odkaz.
Dobrý deň.
Konečne som našla niečo o SCD aj na Slovensku. Na tejto strave som už viac ako dva roky, začala som sa stravovať podľa českej stránnky Uzdravte… Schudla som viac ako 15kg a to som nebola tučná, iba som sa zle cítila a stále mala nafúknuté brucho.
Táto strava sa stala mojou stravou na stálo. Iba vtedy to má zmysel vôbec začínať.
Pečiem aj banánový chlebík aj jogurty 24 hodinový SCD je výborný z obyčajného plnotučného mlieka a štartovacích kultúr na bulharský jogurt.
Odporúčam každému !!!