Značka: žalúdok

Základné živiny

Základné živiny – MAKROŽIVINY

Oblasť, kde sa najviac skloňuje slovíčko makroživiny je šport. Ľudia túžiaci po lepších výkonoch vedia, že ich úspech ovplyvňuje okrem správneho tréningu aj optimálne zloženie výživy. Nie raz som bola svedkom rozhovorov o tom koľko sacharidov a koľko proteínov si pretekár dáva pred alebo po tréningu. Priznám sa, že v tom čase som sa o výživu nezaujímala, a preto som sa týmto...

Ako začať so zmenou jedálneho lístka

Už nič neodkladajte! (Ako začať so zmenou stravovania práve teraz)

Častokrát sa pristihnete, že nemáte v priebehu dňa čas na poriadne jedlo? Večer chcete všetko dohnať a potom zjete všetko, čo je „po ruke“. Následne sa cítite ako po šichte v bani a jedlo vám kľačí v žalúdku. Ste bez energie. Každý deň rozmýšľate ako to zmeniť. Ako začať a dopriať si jedlo, ktoré vás zasýti, bude chutné, výživné, a zároveň nezaťaží trávenie. Poznáte svoj...

Skutočné potraviny

Skutočné potraviny versus „hlušina“.

Počuli ste už, že pohodlnosť zabíja? Je to myslené pre všetky oblasti života, vrátane nášho stravovania? A ak áno, v čom nám môže pohodlnosť škodiť? Väčšina z nás získava energiu pomocou skonzumovaného jedla (výnimkou sú bretariáni). Ako je potom možné, že niektorí z nás sú po jedle vitálni a plní energie a iných „váľa od únavy do postele“? Máme rozdielne trávenie alebo nebodaj...

liečivý vývar

Vedeli ste o liečivých účinkoch vývaru?

Ruku na srdce… Kedy ste naposledy  jedli pravý mäsový vývar? Žiadna kocka bujónu, ale taký naozaj poctivý, veľmi dlho a pomaly varený? Áno, správny vývar potrebujete variť aspoň 3 hodiny. To je minimálny čas, aby sa do vody uvoľnili častice minerálov a kolagén. Čím dlhšie ho budete variť, tým nasýtenejší a hodnotnejší vývar dostanete. Z čoho sa varí? Špikové kosti, rebrá,...

Poznáte UMEOCOT?

„UMEOCOT, aký smiešny názov“ pomyslela som si pred niekoľkými rokmi, keď som chcela preniknúť do tajov varenia podľa makrobiotických zásad. Vôbec som si nevedela vybaviť, čo ten názov môže znamenať. Moje zoznamovanie sa s týmto nevšedným octom neskončilo pri názve. Prekvapila ma aj jeho karmínovo-červená farba a ešte viac degustácia. Namiesto očakávanej kyslej chuti som zacítila chuť kyslo-slanú. Rýchlo...

neskoré leto

Neskoré leto

Ste si istí, že máme len štyri ročné obdobia? Podľa teórie o Piatich elementoch, ktorá vznikla ešte pred určením ročných období astrológmi, existuje ročných období päť. Tak ako: – päť období v živote človeka – päť živlov – päť zmyslov – päť chutí – päť dvojíc orgánov – päť častí dňa Kedy hovoríme o neskorom lete? Svätá Margita...

kazein

Mlieko áno alebo nie?

Aj vy ste sa už stretli s touto takmer hamletovskou otázkou: „Máme alebo nemáme piť mlieko iných cicavcov?“ Niekto si účinky mlieka vychvaľuje a iný ho zatracuje.  Niekto tvrdí, že bez mlieka nebude mať dostatok vápnika. Niekto verí na prospešnosť probiotík. Niektorým mlieko a výrobky nechutia a pre niekoho sú jedinečnou lahôdkou. Čo je to s tým mliekom? No a ešte je...

kvasena zelenina

Fermentovaná zelenina

Padol rekord! Minulý rok nám zásoby kyslej kapusty vydržali len do konca februára. Čo sa stalo? Uvedomila som si dôležitú vec a tou je prirodzenosť. Skleníkové paradajky, uhorky a paprika predsa nemôžu byť v zime lepšie, ako naša tradičná kyslá kapusta! Začala som ju servírovať k jedlu oveľa častejšie. Len tak surovú alebo ako šalát v kombinácii s cviklou. Využitie prirodzených procesov...

Jedinou istotou je zmena

Uvedomili ste si už niekedy, že náš život je neustála zmena? Zobudíte sa do krásneho rána a za pár hodín je večer. Ešte včera bola zima a dnes je jar. A takto to ide dokolečka. Deň strieda noc. Jedno ročné obdobie vystrieda druhé. Súhlasíte so mnou, že aj náš život je jeden cyklus? Detstvo vystrieda mladosť, nasleduje dospelosť a príde...