Z jednej strany počujete: Sacharidy potrebujeme! Z druhej strany zase: Sacharidy sú nezdravé! Pokiaľ sa nevyznáte v problematike, tak sa vo vašej hlave budú neustále objavovať pochybnosti. A život s pochybnosťami veru nie je jednoduchý>> Poďme si teda objasniť, ako to s tými sacharidmi je. Sacharidy – čo sú a na čo slúžia Patria medzi 3 hlavné makronutrienty (sacharidy, biekoviny, tuky). Ľudovo...
Bielkoviny alebo iným slovom proteíny – čo to vlastne je, a prečo by vás to malo zaujímať? Ako som v predchádzajúcom článku naznačila>>, nesprávne zloženie stravy môže mať neblahé účinky na náš organizmus. Aj keď neplánujete byť odborníkom na výživu, znalosť toho, čo jete, vám pomôže nájsť odpovede – prečo telo funguje, resp. nefunguje ako má. Následne, čo môžem...
Oblasť, kde sa najviac skloňuje slovíčko makroživiny, je šport. Ľudia túžiaci po lepších výkonoch vedia, že ich úspech ovplyvňuje okrem správneho tréningu aj optimálne zloženie výživy. Nie raz som bola svedkom rozhovorov o tom, koľko sacharidov a koľko proteínov si pretekár dáva pred alebo po tréningu. Priznám sa, že v tom čase som sa o výživu nezaujímala, a preto som sa týmto...
„Raňajkuj ako kráľ. Obed si rozdeľ s priateľom a večeru prenechaj nepriateľovi.“ Paleo raňajky sú presne v duchu tohoto starého hesla. Doprajme si jedlo kráľovské, čo znamená bohaté na živiny (nutrienty). Poďme sa pozrieť, čo presne to znamená. Staré zvyky Náš zvyk jesť chlieb s niečím je v nás veľmi silne zakorenený. Aj moderné cereálne raňajky sa stali obľúbené. V dnešnej dobe,...
Moja cesta k protizápalovému stravovaniu nebola priama. Po krátkom oboznámení s SCD som sa rozhodla pre paleo stravovanie. V tomto okamihu nastala moja obrovská zmena v nahliadaní na potraviny. Paleo stravovanie rozdelilo môj svet potravín na skutočné potraviny a fejky. Fejk (fake) – podvrh, falošný výrobok, niečo podobné, predstierané, nepravé, falzifikát, gýč, … Fejky zaberajú zásadnú časť ponuky v obchodoch, a preto vám o nich...
Paleo kurz je skvelý zážitok, a tiež malé dobrodružstvo! Pár kvalitných surovín sa v priebehu pár minút zmení na niečo, čo poteší vaše oči, nos aj chute. Naučíte sa pripraviť jednoduché jedlo z kvalitných surovín, tiež si ho vkusne naaranžovať, a potom s chuťou zjesť v prítomnosti rovnako vzrušujúco naladených ľudí. Dokonalé spojenie gurmánskeho zážitku so spoločenským vyžitím. Vôbec sa nečudujem, že čoraz...
Antinutrienty sa skloňujú vo výžive veľmi často. Málokto však presne vie, čo toto slovo znamená a ešte menší počet ľudí vie, ktoré potraviny antinutrienty obsahujú. Predpona ANTI vyjadruje PROTI a slovíčko NUTRIENT je VÝŽIVA. Doslova ide o bránenie uvoľnenia výživných látok, napríklad bielkovín, minerálov, vitamínov, či stopových prvkov. V odborných kruhoch sa takémuto javu hovorí biologická nedostupnosť. Antinutrienty sa...
Ruku na srdce… Kedy ste naposledy jedli pravý mäsový vývar? Žiadna kocka bujónu, ale taký naozaj poctivý, veľmi dlho a pomaly varený? Áno, správny vývar potrebujete variť aspoň 3 hodiny. To je minimálny čas, aby sa do vody uvoľnili častice minerálov a kolagén. Čím dlhšie ho budete variť, tým nasýtenejší a hodnotnejší vývar dostanete. Z čoho sa varí? Špikové kosti, rebrá,...
Monika je transformatívny kouč & špecialista na protizápalové stravovanie.
Je mentorom pre ľudí, ktorí sa rozhodli navždy vymaniť z nadváhy a s ňou súvisiacich zdravotných problémov.
Darí sa jej to vďaka jedinečnému prepojeniu s pochopením ako fungujú naše myšlienky. Poznanie Troch princípov alebo aj Inside-out Sydneyho Banksa sa doteraz využíval najmä u vrcholových športovcov.
