RAŇAJKY – 10 super tipov

„Raňajkuj ako kráľ. Obed si rozdeľ s priateľom a večeru prenechaj nepriateľovi.“

Paleo raňajky sú presne v duchu tohoto starého hesla. Doprajme si jedlo kráľovské, čo znamená bohaté na živiny (nutrienty). Poďme sa pozrieť, čo presne to znamená.

Staré zvyky

Náš zvyk jesť chlieb s niečím je v nás veľmi silne zakorenený. Aj moderné cereálne raňajky sa stali obľúbené. V dnešnej dobe, kedy sa počíta každá ušetrená sekunda, je to naozaj výhodné. Dôvodom je expresná príprava, ale to je asi tak všetko.

Už v úvodnom článku o nakupovaní som písala, že je potrebné zmeniť uhol pohľadu. Neplatí to len pri nakupovaní, ale aj pri zostavovaní jedla. Tu sú hlavné rozdiely:

Štandardný stravník sa na jedlo pozerá ako na hmotu, ktorá má zaplniť žalúdok a aby mu v bruchu „nešvŕkalo“. Paleo stravník pozerá na výživovú hodnotu potravín, ktoré si dá na tanier. A tu sa ľahko môže stať, že paleo raňajky sa vôbec nepodobajú štandardným raňajkám. Ani obsahom taniera a ani časom, v ktorom sa jedlo podáva.

paleo raňajky

Možno vám to hlava neberie a pýtate sa: má to ešte niečo spoločné s raňajkami? Ak sa vám raňajky spájajú s croissantom, vianočkou alebo miskou cereálií, netrápte sa s tým – nechajte to tak. Hlavu netreba silou mocou presviedčať. Urobte to napríklad takto.

Paleo tanier je  zložený zo základných potravín (rôzne kombinácie mäska, vajec, rýb so zeleninou) a kľudne si ho nazvite ako 1. jedlo alebo len jedlo. Podľa mňa je tento názov oveľa výstižnejší, pretože pravdepodobne, tak ako ja, prestanete byť závislý na odporúčaniach iných. Poznáte to: Raňajky sú základ. Keď nebudeš raňajkovať – priberieš. Bez raňajok ti to nebude myslieť, atď…

Výhodou je jesť podľa svojich potrieb

Urobíte si svoj vlastný režim. Najete sa vtedy, keď budete hladný a možno jesť ráno vôbec nebudete potrebovať (aj keď sa to odporúča). Na paleo stravovaní je úžasné práve to, že vás prestane ovládať vlčí hlad a väčšina stravníkov postupne prechádza na dve alebo dokonca jedno jedlo denne, pretože sa najeme dosýta prostredníctvom jedného jedla plného plnohodnotných potravín. Moderne sa tomu hovorí prerušovaný pôst>>. No a tu je ďalší bonus navrch. Žiadne raňajky – žiadny stratený čas na ich prípravu.

Paleo raňajky alebo čo konkrétne jesť

Dyňové placky

Jedlo zostavené zo základných potravín môže potom vyzerať nasledovne:

Najjednoduchšie je začať s tým, čo už poznáte.  Napríklad vajcia na rôzne spôsoby:

1. Omeleta so slaninou, varené vajíčka, volské oko so zeleninovou prílohou.
2. Klobásky z mletého mäsa, domáca slanina, tuniak, treščia pečeň s pridaním zeleniny, listového šalátu alebo kombinovaného šalátu.
3. Karbonátky, huspenina, mäso z polievky alebo z predchádzajúceho dňa so zeleninou
4. Nátierky z avokáda, rýb, vajíčok a klasického masla natreté na paprike, uhorke, kolieskach bielej redkvičky, či bielej časti pekinskej kapusty
5. Vývar so zeleninou + rozšľahané vajce alebo kúsky mäsa.
6. ROLKY. Do listu hlávkového alebo ľadového šalátu vkladáme: plátky kvalitného dlhozrejúceho syra (kto môže), plátky masla, mäso alebo karbonátky, nátierku, … – výber je na vás. Po naplnení list zavinieme a skonzumujeme.
7. Placky zo zeleniny s dressingom alebo ako na obrázku v podobe  burgrov>>
8. Omeleta na masle + ovocie (zvoľte skôr s menším obsahom cukru – maliny, ríbezle, ostružiny, čučoriedky, brusnice, jahody)
9. Ovocie v kombinácii s orechami (neplatí pre AIP)
10. Inšpirácie na raňajky uverejňujem každodenne počas januára na INSTAGRAME  a FB stránke CÍTIM SA SKVELE>>

Povolené sú aj vzájomné kombinácie. V praxi to znamená, že na tanier si položíme bielkovinu a k tomu sacharidy vybrané zo základných potravín – viac v tabuľke o rozdelení potravín, ktorú si môžete stiahnuť zadarmo tu Tabuľka Základné potraviny.

Fotku obloženého taniera v štýle Raňajkuj ako kráľ na titulný obrázok som si požičala od Michala Hegra. Už má aj svoj názov „Hegrov tanier“ a to pre svoje veľké porcie. Pri paleo stravovaní sa vôbec veľkostí porcií nemusíte obávať. Zaujímavý rozhovor s ním o tom, ako sa zbavil cukrovky a naučil sa variť nájdete tu>>

Verím, že vás článok a obrázky inšpirovali, a preto ďalšou úlohou MINI KURZU je:

Zostavte si svoje prvé raňajky podľa paleo zásad.

Napíšte mi, či raňajkujete a ak áno, čo to najčastejšie je.