Moja neter miluje kokos a tak som jej chcela urobiť radosť. Všetko by dopadlo ako má, no pridala som do cesta banány a tie ona rada nemá. Všetci ostatní si však pochutili.

Suroviny na 12 ks

50 g mandle lúpané a nasekané

100 g kokos strúhaný

1 dcl voda

3 vajcia

2 PL prepustené maslo Ghee

2 dozreté banány

 Postup

1. Zapneme rúru na 200 stupňov.

2. Kokos zalejeme vlažnou vodou a odložíme nabok.

3. Vajíčka rozklepneme do misy, pridáme banány, maslo a ponorným mixérom spracujeme na hladkú kašu.

4. Pridáme kokos, ktorý medzitým nasal vodu a nasekané mandle.

5. Všetko spolu premiešame a porcujeme do pripravených košíčkov.

6. Pri teplote 200 stupňov pečieme 30 minút, až kým povrch  nie je zlato hnedý.

Praktické

Banány cesto dostatočne osladia. Ako vždy tento recept slúži ako inšpirácia - je možné robiť rôzne obmeny dať iné orechy, pridať hrozienka alebo sušené ovocie, med, škoricu alebo vanilku. Ak nie ste na SCD aj kakao alebo kúsky čokolády.