Huspenina s údeným mäsom
Paleoketodiet (PKD), Carnivore, Protizápalové stravovanie, Paleo, Primal, Low Carb, údené mäso,
Pri PKD, najmä tá najprísnejšia verzia, sa koreniny nepoužívajú. V ostatných jedlách mi to vôbec neprekáža ale pri huspenine to bez korenín nebolo ono, tak som si vymyslela túto verziu s údeným mäsom. Verte, či nie tie koreniny mi už vôbec nechýbali.
Suroviny na 8 porcií
2 ks bravčové nožičky (cca 1 kg)
150 až 200 g údená krkovička
200 g bravčové kože
3 L voda
soľ podľa chuti
pomôcky: širší hrniec alebo pomalý hrniec
Postup
- Do hrnca vložíme umyté suroviny, pridáme vodu a privedieme k varu. Nesolíme, pretože údené mäso býva pomerne slané.
- Tesne pred zovretím, prepneme na najnižší stupeň a varíme najmenej 5 hodín. Ideálne až kým sa mäso neoddeľuje od kosti. Veľmi dobrým pomocníkom je pomalý hrniec, ktorý nie je potrebné kontrolovať a huspeninu uvarí napríklad počas noci. V pomalom hrnci varím na funkcii LOW 10 hodín.
- Po uvarení, v prípade potreby osolíme (väčšinou nie je potrebné). Vyberieme kosti. Mäso a kože nakrájame, naporcujeme a zalejeme vývarom.
Praktické
V prípade, že chcete ostatným členom rodiny pridať koreniny, tak kľudne po odbratí svojej porcie, vývar ešte povarte s bobkovým listom, novým korenín,...
Na huspeninu je možné použiť aj predné bravčové koleno.
Výživové hodnoty na celý objem.
BIELKOVINY 127 g
TUKY 107 g
Monika Komorášová
Škody spôsobené nesprávnou výživou vie telo kompenzovať len do určitého času.
Objavte silu jedla a posilnite svoje fyzické a mentálne zdravie.
Pomohla som sebe a rada pomôžem aj vám>>
Nevšedná kniha pre všetky typy nízkosacharidových diét, vrátane protizápalového stravovania. Naučí vás základné techniky prípravy zeleniny a hlavne zobudí vašu kreativitu. Už nikdy nebudete potrebovať ďalšie návody Objednať si ju môžete tu>>
Počas dňa prežívame množstvo pocitov, niektoré si ani nevšimneme. Niektoré nás naopak ťažia a sú obrovským bremenom. Ako sa s nimi konečne vysporiadať? Sú vôbec pocity pre náš život také zásadné? Pomocou transformatívneho koučingu zistíte, že všetko je jednoduchšie ako sa vám doteraz zdalo.