Keď sa v niektorom z ázijských štátov rozhodnete najesť, nepripravia jedlo z mrazenej alebo vopred uvarenej zeleniny. Majster vyberie čerstvú zeleninu, hodí ju pred vami do woku, pridá morské plody a nejaké pikantné koreniny a kvalitné jedlo je rýchlo na stole. Aj keď práve nemáte morské plody, zeleninu na ázijský spôsob pripravíte aj doma. Potom už len záleží, ktorú bielkovinovú zložku si k nej vyberiete. Tu mi padla vhod červená nelúpaná šošovica.

Suroviny pre 2 osoby

3 dcl šošovica

1/4 kapusta hlávková nakrájaná

1 mrkva na kolieska

2 stonky stonkového zeleru

3 PL sezamový olej

soľ, kari , bobkový list

Postup

1. Šošovicu prepláchneme na sitku pod vodou. Vložíme do hrnca, prilejeme vodu a necháme namočenú cca 3 hodiny.  Vodu v ktorej sa namáčala zlejeme a na varenie použijeme novú. Šošovicu uvaríme spolu s bobkovým listom do mäkka. Ak ostane v hrnci voda zlejeme ju.

2. Do woku, alebo hlbšej panvice dáme olej a necháme ho zohriať, potom vložíme zeleninu. Dvoma plochými drevenými vareškami zeleninu nadhadzujeme, až kým jemne nezhnedne. Pridáme šošovicu, prehrejeme a  ochutíme kari korením.

Praktické

Šošovice si vždy uvarím viac a dám do chladničky. Potom mi príprava takéhoto jedla zaberie cca 20 minút aj s prípravou zeleniny.

Kto nie je na SCD môže použiť na ochutenie kvalitnú sójovú omáčkou.